亚特兰大现代中文学校 (ACCA)学生作业 北校六年级二班,老师 王鑫(美國美中報道)

【老师的话】

中国的传统文化有很多,比如、国画、书法、茶、丝绸,饮食等。饮食文化是我们日常生活中运用最频繁的文化,也海外孩子们最感兴趣的文化。所以让海外的孩子在享受中国传统饮食文化的同时,也学会怎么去做中国美食。体会一下中国饮食文化的奥妙与乐趣。

我最爱的蛋炒饭
陈栎鑫

蛋炒饭是一道我最喜欢的美味佳肴,每次放学回家,看见妈妈做蛋炒饭给我吃,我就很开心地吃上一大碗。
蛋炒饭不仅颜色美,而且味道香。金黄色的鸡蛋,白中透黄的米饭和一颗颗绿油油细细小小的葱花,好看可口极了。
我太喜欢吃蛋炒饭了,可是自己却不会做,就叫妈妈教我怎么做。妈妈教我先拿来两个鸡蛋一碰,放入碗中,用筷子搅拌好,之后把火打开,锅中倒入油,等油热了,就把鸡蛋倒进锅里,等鸡蛋翻炒成一块块的形状了,然后快速地把葱花倒入跟鸡蛋放在一块一起炒,再倒入米饭炒,放点糖和盐,炒一会闻到香味了,就可以把火关上了,最后把蛋炒饭装到盘子之中,这样蛋炒饭就好了。妈妈尝了一口,说:“蛋炒饭做得不错,继续努力。”我听了开心的笑了。
做饭可真难,但相信只要努力,就会成功的!

炒菜花
夏光胤

今天我和妈妈学做炒菜花。
我们先把菜花上脏的和不能吃的地方去掉,接着把菜花掰成小块儿,然后用水把菜花冲洗干净,淋干水准备炒。我拿出炒锅来,点火。等锅里变干了,再放一小勺油。等油烧热了,把菜花倒进锅里。不停地翻炒,一不小心,锅里的油溅出来烫到手指了,但幸好不严重,很快就不觉得疼了。我觉得炒了好久,但是妈妈说还没有炒熟。妈妈说:“锅太干了,加点儿水,会让菜花快点儿烧熟。”听力妈妈的建议,我马上加了点水,炒了一会儿,又加了老干妈辣椒、蚝油、大蒜、盐,放点儿葱花,然后一会儿菜花就炒好了,装进盘里。金色的花菜,上面还有许多绿色的小葱。又好看,又好吃。
吃饭时,妈妈和爸爸都夸我做的花菜很好吃,我也很高兴。下次我要给全家做更好吃的菜。

我学会做的第一道菜
朱俊熹

今天星期六,妈妈带我去超市买东西,在路上我问妈妈:“我想学做红烧肉,你可以教我吗”? 妈妈听了很高兴对我说“好啊!” 那我们先去买两块五花肉和一些做五花肉的材料。红烧肉是我最喜欢的一道菜。每次我闻到红烧肉的香味,我会从二楼跑下来尝几口。
回到家,我放下东西洗了手,拿出五花肉等着妈妈教我。妈妈告诉我,红烧肉有不同的做法。首先,把肉切成方块,放入热水中烫一下,捞出沥干。接着倒了几勺油在锅里,油热后把肉倒入锅中翻炒两分钟,妈妈跟我说,一定要炒到颜色变金黄。然后把切好的姜片,葱,一点盐和糖放入锅中,再加上老抽和水盖上锅盖,让它小火煮 30 分钟。终于,红烧肉就做好了,好香啊!我迫不及待的尝了一口, 又香又好吃。
这是我学做的第一道菜。

学做蜜汁莲藕
余汉州

蜜汁莲藕是我从小到大都爱吃的一道美味菜肴。秋天正是莲藕丰收季节,莲藕的好处可是多多的哦。莲藕可以增加食欲,减轻秋天给我们带来的干燥。它还含有丰富的矿物质和维生素。当你把莲藕和蜜汁搭配在一起的时候,它会给你带来意想不到的美味!
今天我就要和妈妈一起学做这道蜜汁莲藕。首先我们把糯米提前一天浸泡好的,妈妈说这样味道才会更好。然后把莲藕清洗干净,从末端离约2厘米处切开,用筷子将浸泡好糯米,一点点全部塞进莲藕孔。然后用之前切断的莲藕盖盖上开口,用牙签固定上。接着将莲藕放入高压锅中,放足够的水淹没莲藕,煮40分钟。把莲藕拿出来。最加入红糖,再煮20分钟左右,等汤汁越来越浓,变成浓浓的糖汁时候,就可以关火了。最后,等它冷凉时候,切成一片片,滴一些糖汁到切片上,撒上点桂花就完成了。
你们也爱吃我做的蜜汁莲藕吗?

蛋炒饭
高悦淇

怎样做炒饭呢?首先你要把鸡蛋打散,然后开火把锅烧热,再把鸡蛋和米饭倒进锅里一直炒,炒到米饭和鸡蛋很香以后,再把你喜欢的肉和菜放进一起炒,然后加盐和酱油,你需要炒大约两分钟。炒到两分钟后,把香香的炒饭放进一个漂亮的盘子里。炒饭需要5到10分钟。我从小到现在我都很喜欢吃蛋炒饭饭。因为炒饭很容易做和很好吃。
这个有香有好吃的炒饭是我的妈妈教我的。我希望你们也喜欢吃炒饭。

韭菜盒子
刘泓

很多人喜欢吃韭菜盒子,我也爱吃韭菜盒子。今天是周末,我跟妈妈一起学做韭菜盒子。做韭菜盒子需要面,韭菜,鸡蛋,虾仁,和粉条。调料需要生姜,盐,油,和香油。
第一步和面;大约百分之八十的面用开水和。剩下的用凉水和。这样做的韭菜盒子又软又好吃。
下一步是准备馅:我在妈妈的指导下,把韭菜洗干净切好。,把两个鸡蛋炒好,打碎。然后把粉条煮熟。用凉水把粉条冲凉,切碎。把洗干净的虾仁,切好的韭菜,粉条,和炒好的鸡蛋放在一个盆里。加上一点切好的生姜,盐,油,和香油搅匀。
第三步是包韭菜盒子。我认为包韭菜盒子对一个男孩也挺难了。因为需要把一小块面放在面板上用擀面杖擀成薄片。加两勺拌好的馅。包好然后用碗把多余的面去掉。我试了几次,终于包成功了。
最后一步烙韭菜盒子;锅里放一点油,中火加热到适当的温度。把包好的韭菜盒子放进锅里。扣上锅盖两分钟左右,翻面。当韭菜盒子鼓起来,面一点点焦黄的时候,美味的韭菜盒子可以烙好了!
我吃了第一个韭菜盒子。今天这个韭菜盒子有特殊的香味,因为那是我亲手做的!

煎鸡蛋饼
王瀚翔

一个阳光明媚的星期六的早上,我让妈妈教我做一道我喜欢吃的菜—-那就是煎鸡蛋饼。
首先,要准备做鸡蛋饼的材料:洋葱、熏肉、香肠、磨菇、还有西红柿。
第一步就是把洋葱、熏肉、香肠、磨菇、还有西红柿切成小块放在旁边。然后,把二个鸡蛋打到一个碗里,搅拌均匀,加入一点点盐和胡椒,放在旁边。再拿一个平底锅,打开火加热,往锅里加一点点油,把准备好的鸡蛋液倒入锅里。这时候,鸡蛋液马上变成了一张圆圆的饼。然后,把刚才切好的洋葱、熏肉、香肠、磨菇、还有西红柿丁撒到圆圆的鸡蛋饼上,用小勺子,把这些小丁轻轻地推匀。要是你喜欢芝士,你也可以撒一点芝士到鸡蛋饼上面。等所有的东西都熟了,就把鸡蛋饼从一边用铲子折过来。这时候鸡蛋饼就像一个半圆型的月亮,金黄金黄的,漂亮极了!最后把鸡蛋饼放到一个盘子里。
哈哈,一顿美味又营养的早餐就做好了!!!

做蛋炒饭
李维鹏

星期六,我按姥姥教的方法,试试去做蛋炒饭。
我先洗好胡萝卜、洋葱,拿两个鸡蛋,盛一碗米饭。然后把胡萝卜切成小丁。把圆形洋葱的四分之一,也切成丁。大家都知道,切洋葱时候会辣眼晴,我用姥姥教的小窍门,切一刀,吹一口气,果真一点都没辣眼睛。最后我把炒锅坐在煤气炉上,等锅热后,放油。油热后,把鸡蛋打开放到锅里,用锅铲把蛋黄和蛋白炒在一起,炒熟后,盛在碗里。然后炒胡萝卜丁和洋葱丁,放点糖,炒软后,把米饭倒锅里,加点盐和中国酱油炒散,再把炒的熟蛋放在锅里炒勻,红黄白香喷喷的蛋炒饭就出锅了。
我把蛋炒饭端上桌,请姥爷和姥姥品尝,他们都伸出大姆指说:“太好吃了!”我高兴地吃着自己做的蛋炒饭,心里美美的。

我做的西红柿鸡蛋汤
曾皓宇

今天我和妈妈去了Costco买了有机鸡蛋,西红柿,和葱。
当我们从超市回来的以后,我就拿了一个平底锅,将开水放入锅中,把西红柿放在锅中煮了五分钟,然后捞起来剥了皮切成小块儿。也把小葱切丝儿,备用。
我点着了煤气炉。锅里倒了点油,等油热后,将切好的葱丝放入,翻炒十秒,然后将切好的番茄放入再翻炒三分钟左右,直到番茄成糜状,接着倒入水。在汤水煮的过程中,取三个生鸡蛋,用筷子打散,等汤开了以后,分散地倒入滚开的汤中。五秒钟以后,把火关上倒入少量香油,这样一锅香喷喷的鸡蛋番茄汤就做好了。我给家里的每个人都盛上了一碗,姥姥、老爷、妈妈、爸爸、还有哥哥,都夸我做的汤很好喝。
这是我第一次成功地做了中国饭,很有趣,以后我会多多尝试做中国饭。

给我的家人做了一道菜
夏光启

我今天给我的家人做了一道好菜。这个菜叫青椒鸡蛋炒肉。
我先把青椒洗干净,切成小块放在了一个盘里。又打了三个鸡蛋。再把爸爸烤好的牛排切成小片,放在放在盘里。准备工作做好了。现在我要开始炒了。
我先把炒锅放在火上烧热,在放三小勺油。等油烧热后,在把鸡蛋液放进去,鸡蛋液就开始冒泡了,一会就变成了金黄的鸡蛋饼。闻起来好香啊。我就把鸡蛋饼切成了小块,在从锅里倒出来了。我再放了一小勺油,把青椒和牛肉放进锅里炒,炒了一会儿,再把炒好的鸡蛋放进锅里一起炒。等混合均匀,就可以出锅了。这盘菜放在桌子上很好看。有绿绿的青椒,和黄黄的鸡蛋,还有油油的牛排。不仅很好看,吃起来更香。爸爸妈妈都喜欢。

我学会做第一道菜
黄欣婷

在我的人生道路上,有着许多个“第一次”。每一个第一次就像是沙滩上的每一对脚印,可至今还让我记忆犹新的第一次应该是那一次学做菜了。
那一次我偶然从电视上看到做咖喱丸子,坐在电视前的我“心动”了。于是我决定,我要将咖喱丸子这道菜做为我人生中学习的第一道菜。我向妈妈恳求教我做这道菜,妈妈欣然答应了,然后一起去准备材料。
首先,我小心翼翼地将葱、生姜切成碎丝,放进锅里炒,直到炒出香味为止。然后,将两勺咖喱粉加上半碗水搅拌均匀,因为是第一次,所以不少水都溅到衣服上了。妈妈说:“别急,别急。”由此我想到了自己常说的一句话:“心急吃不了热豆腐”我的速度渐渐慢了下来。最后,那半碗水变成了红彤彤的咖喱汤。最后我把咖喱汤和新鲜鱼丸依次倒进了大锅中,大锅顿时发生了“扑通、扑通”的声音。利用这点煮丸子的时间我要准备后面的工作了,加点糖、加点盐,再把竹签拿出来就差不多了。
当我把汤汁和丸子倒入盘中时,那时我又留下了人生中的精彩瞬间!

煮台湾白菜
林祖逸

今天的天气很好,明媚的阳光透过玻璃洒在窗台上,蝴蝶在花丛中飞,鸟儿在树梢上唱歌,而我在厨房里面煮着香喷喷的台湾白菜。
我先拿出白菜把它洗一洗,接着把菜切成四到五段,放在一个大盘子里。我又用刀拍了两瓣蒜头备用。现在我拿出炒菜的锅,点起火,倒进一些油。油有点温的时候,我把蒜头先放进去了,等蒜头炒得香了,倒进白菜翻炒。炒了大约五分钟,菜变软了,这时我放点盐和白胡椒粉。然后我又加了一点点天然香菇調味料和福建老酒,闻起来更香了!又炒了两下,关掉火。我快速地把菜盛到一个大盘子里,端到饭桌上,和哥哥的煎土豆放在一起。一青一黄,真好看!我夹了一口白菜放入口中,好吃极了!

我做的蛋炒饭
王宇心

一个星期天下午,我走到厨房里准备做蛋炒饭。
我先拿出一碗饭和三个鸡蛋。我把鸡蛋搅拌均匀。再从冰箱里拿出了冻苞米、豌豆、素肉、葱、和圆椒。我把素肉、葱、和圆椒都切成小丁。原料准备好了,可以开始炒了。我把锅放到炉子上,等锅子热起来,放了点油。我把素肉,豌豆,苞米,和圆椒都倒到锅里,翻炒起来。这时候我听到了噼里啪啦的声音,就像在泡沫上走一样。我又加入一点油,然后把鸡蛋倒下去,等它凝固一些再翻动。过一会儿,把饭也放下去,用铲子把饭散开,再翻炒一会儿。之后,加了半碗葱和撒了一些盐。每翻一下,我都会闻到香味!差不多了!我就关火。然后我把剩下的葱给倒了下去,又翻炒了几下。好啦!蛋炒饭出锅了!炒饭看着特别美,有红色,黄色,桃色,青色,和绿色。菜的香气飘满了厨房。我尝了一口,很好吃!大家也都说它很好吃。
我以前特别喜欢吃蛋炒饭,今天是我自己做了蛋炒饭,觉得很满意,很开心。 这就是我炒的蛋炒饭。

西红柿鸡蛋面
仇菲贝

有一天,妈妈下班回到家很不舒服,她就不想做饭。我说,“妈妈,别担心,今晚我来做饭吧。”
我拿出来三个西红柿,洗干净,用刀切成小块,放在盘子里。接着又洗了三颗葱和三瓣蒜,然后切碎。再拿出六个鸡蛋,一个一个打碎蛋壳,把蛋黄和蛋清倒在碗里面,用筷子搅匀。
材料都准备好了,我就开始点火。在锅里放一点油,然后把切好的葱和蒜倒进锅里,用铲子翻炒,闻到香味后,把切好的西红柿倒进去一起炒五分钟左右。再加入开水,盖上锅盖。
等锅里的水烧开后,拿出买来的面条,折成两段,放进锅里,用筷子搅开,盖上锅盖儿煮。等面条快煮好时,把鸡蛋慢慢地倒进去,看见鸡蛋漂上来,就把火关上。我的西红柿鸡蛋面就做好了!
我给妈妈盛一碗,她吃了一口,就说太好吃了。我很开心能给妈妈做饭吃!

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