专访法国甜品界“毕加索” — Pierre Hermé 先生（美中報道）
在法国有一家甜品品牌被称为甜品中的“爱马仕”，品牌的创始人更是有甜品界“毕加索”的美誉，他就是法国甜品大师Pierre Hermé！
Pierre Hermé是法国甜品界的传奇人物，用他名字命名的甜品品牌Pierre HerméParis最吸引人的存在，就是他们法国国粹般存在的美味又色彩缤纷的“马卡龙”。
近期，法语法国记者有幸对Pierre Hermé先生进行了一次法语专访！
法语法国记者幸：是什么原因想让您成为一名甜点师？
Pierre Hermé：我出身于甜品世家，家里四代都是做甜品的，最重要的还是我的父亲把我带入了这个行业。
记者幸：您的甜品品牌被称为甜品中的“爱马仕”，你本人有甜品界“毕加索”的美誉，是什么样的品质让您有如此卓越的成就？
Pierre Hermé：坚韧，认真，对原材料品质的追求，还有一种把知识转化成产品的能力。
记者幸：对于甜品爱好者选择甜品，您有什么建议吗？
Pierre Hermé：不管是选择蛋糕，还是说马卡龙，首先是眼睛做选择，这些产品首先要看起来很诱人，然后主要是味道，一定要美味。甜品要给人带来快乐。
记者幸：对于您品牌的马卡龙，有什么推荐的口味吗？
Pierre Hermé：有很多口味可以推荐，比如Mogador（牛奶巧克力和百香果），Ispahan马拉卡（覆盆子，荔枝，玫瑰口味），然后Infinity无限系列产品：焦糖，马达加斯加香草，开心果口味。现在有一个新系列叫Jardin花园系列，还有季节限定系列等。
记者幸：我在巴黎老佛爷店内尝到过鹅肝口味的马卡龙，觉得很特别。
Pierre Hermé：是的，我们有四种鹅肝口味的马卡龙，比如榛果鹅肝等是季节限定款。
Pierre Hermé先生这次来中国，是因为Pierre Hermé与冰淇淋高端品牌“哈根达斯”携手推出了一款“哈根达斯马卡龙冰淇淋”，他专程来中国出席新品发布会。
记者幸：出于什么原因，想和哈根达斯合作推出高定冰激凌呢？
Pierre Hermé：我们两个品牌都追求品质和手艺，我对马卡龙非常有感情，当哈根达斯方提出合作的时候，自然是水到渠成了。
记者幸：这次哈根达斯X Pierre Hermé高定马卡龙冰淇淋系列推出了哪些口味呢？您更推荐哪种？
Pierre Hermé：此次联名高定马卡龙冰淇淋系列在中国一共推出了草莓·覆盆子及柠檬·柚子两种口味。每种味道都有它自己独特的感觉，我个人挺推荐柠檬柚子味，清爽口感很喜欢。
Pierre Hermé先生这次不仅给我们带来了舌尖上的高定冰激凌，同时也表达了对中国文化的热爱。
记者幸：您来过中国几次？去过哪些城市呢？
Pierre Hermé：两次上海，两次北京。我也非常想去中国其他省市。我想去到中国很多其他的地方，甚至是中国的乡村。
记者幸：您对中国有什么样的印象吗？
Pierre Hermé：上海是个非常现代化的城市。城市非常干净给我留下了深刻的印象。昨天我去了老街区，附近的公园，寺庙，博物馆，我都非常喜欢。
记者幸：您对不同城市会有什么特殊的情感吗？
Pierre Hermé：我会选择并加入当地的特别味道到法式产品中，比如在日本，把他们的抹茶加入甜品中，比如摩洛哥当地食物的特殊味道，这些都会成为我的灵感来源，然后这些产品在当地和法国巴黎都会售卖。
记者幸：中国特别吸引您的地方是什么？
Pierre Hermé：中国有着丰富的文化和悠久的历史，我非常想去探索中国更多的文化历史。
的确，正如Pierre Hermé先生在专访种所表达的，甜品无论从视觉还是味觉上都要能给人带来快乐，带来愉悦的心情和幸福感。马卡龙，一想到那缤纷细腻的色彩、玲珑可爱的外形和酥软绵和的口感，都足以虏获大批女生的芳心。
马卡龙是绚烂的，冰激凌是快乐的！哈根达斯无论视觉还是味觉，以及对原材料的卓越追求，都正与 Pierre Hermé品牌完美契合，这两个品牌的相遇，就像是“少女的甜遇见了夏日的清风”，浪漫就此开始...
(原创 Lucky 法语法国)
